シカ肉料理教室
「シカ肉って、どう料理したらいい？」から始めよう。
扱い方から、おいしい食べ方まで。
シカ肉料理教室に参加してみませんか？
シカ肉が初めての方も大歓迎。
座学・調理・実食を通して、
シカ肉を家庭で楽しめるようになる料理教室です。
シカ肉って、難しそう？
「臭みがありそう」
「硬くなりそう」
「どうやって料理したらいいかわからない」
初めてシカ肉を手にしたとき、 そんなふうに感じる方も少なくありません。
でも、シカ肉の特徴と扱い方を知れば、 家庭でもおいしく楽しめるお肉です。
ぽけっとのシカ肉料理教室では、
レシピを覚えるだけではなく、
「シカ肉を自分で扱えるようになること」
を大切にしています。
教室で学べること
シカ肉を知る
シカ肉の特徴や部位の違い、 扱うときに大切なポイントから学びます。
実際に料理する
見るだけではなく、 実際に触って、切って、調理します。
一緒に味わう
出来上がった料理をみんなで囲んで、 シカ肉のおいしさを味わいます。
見るだけじゃなく、
自分でやってみる。
シカ肉を目の前にして、 実際に触って、切って、料理してみます。
火の入れ方や下ごしらえなど、 本やレシピだけでは分かりにくいところも、 一緒に確認しながら進めていきます。
お料理が得意な方だけでなく、 シカ肉を初めて扱う方にもご参加いただけます。
「このお肉、どう切る？」も
学びのひとつ。
シカ肉は部位によって、 肉質も向いている料理も変わります。
筋の入り方を見たり、 肉の状態を確認したりしながら、 料理に合わせた扱い方を学びます。
料理名だけを覚えるのではなく、 「このお肉なら、こう料理しよう」 と考えられるようになることを目指します。
こんなことをお伝えします
シカ肉と発酵食品、季節のお野菜で定食を作ります
シカ肉だけを学ぶのではなく、
調味料や発酵、ドレッシング、
季節のお野菜の使い方も一緒に学びながら、
一食の定食に仕上げていきます。
調味料の選び方や、 発酵ドレッシングの作り方、 日々の料理に取り入れやすい発酵のこともお伝えします。
みんなで作って、みんなで食べる。
出来上がった料理は、みんなで一緒にいただきます。
シカ肉だけでなく、
発酵や旬の食材も含めて、
「日々の食卓にどう活かすか」まで楽しんでもらえる教室です。
家に帰ってからが、
本当のスタート。
教室だけで上手に作れても、 家に帰ってから作れなかったらもったいない。
ぽけっとでは、 家庭にある調味料や調理器具でも 再現しやすい料理を大切にしています。
シカ肉を「特別な日のジビエ」ではなく、 日々の食卓でも楽しめる食材へ。
シカ肉料理教室にご参加いただいた方は、
ぽけっとのシカ肉を特別価格でご購入いただけます。
教室で学んだ料理を、 ご自宅でもぜひ楽しんでください。
参加について
料金
＋ シカ肉代
部位によって変わりますが、
お一人 約800円〜1,000円ほどです。
使用したシカ肉代を、 ご参加の生徒さまで割っていただきます。
時間
座学 1時間
調理 1時間
実食 1時間
持ち物
エプロン
筆記用具
※無くてもご参加いただけます。
受講特典
シカ肉料理教室にご参加いただくと、
シカ肉を特別価格でご購入いただけます。
こんな方におすすめです
- シカ肉を初めて料理する方
- シカ肉を買ったけれど、どう料理したらいいか分からない方
- 部位ごとの違いや扱い方を知りたい方
- ジビエ料理を家庭でも楽しみたい方
- 発酵調味料とシカ肉の組み合わせを知りたい方
- 調味料や発酵についても学びたい方
- 旬のお野菜を使った家庭料理を楽しみたい方
- シカや命について、食を通して知りたい方
参加された方の声
「シカ肉は難しいと思っていましたが、 家でも作ってみようと思えました。」
「部位によって調理方法が違うことが分かり、 とても勉強になりました。」
「シカ肉だけでなく、 発酵や調味料についても学べて楽しかったです。」
もっと深く学びたい方へ
料理だけではなく、
シカという動物のこと、捕獲、処理、部位、
命をいただくことまで。
「お山の上からお皿の上まで」を
深く学びたい方には
まるごとシカ講座もあります。
