まるごとシカ講座 第4回目の今日はシンタマを使ったちらし寿司でした!

お吸い物にも鹿肉!和食に合う❤️

香物はコンブチャ漬でした!

座学は肉の火入れについて!

安心安全な火入れ、かつ柔らかく美味しく!

リスクがあっても、鹿肉を生で食べたい!って思うのは、生じゃないと柔らかくない、美味しくないって思っているから
火入れしても柔らかくて美味しいなら、リスクをおかしてまで生で食べなくていいよね?

美味しいのは、当たり前!
安心安全な火入れをしましょう!