味噌・醤油・みりん・⽢酒など⽇本の伝統⾷には麹が不可⽋！

⽇本特有の菌であり、国菌である【麹菌】

麹について掘り下げます。
でもそもそも麹ってなに？
麹菌ってどんなもの？
種麹ってなに？もやしとは？
なぜ⽇本の発酵⾷には麹が不可⽋なの？
酵素ってなに？⽢いのはどうして？
⾁がやわらかくなる理由は？

ちゃんとわかればもっと発酵が楽しくなる！
麹についてトコトン説明します

⽇本特有の菌であり、国菌である【麹菌】
⽇本⼈なら知っておいて損はないかも？？

料金：6,000円

持ち物　筆記用具など
レシピ・資料・アフターフォロー付き

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