醤油とは?
日本の伝統的な醸造調味料です。
和食の基本調味料【さ・し・す・せ・そ】の1つであり、大豆と小麦を原料とする醤油麹に食塩水を加え発酵させた液体です。

醤油は味噌と並んで日本を代表する発酵食品!
海外の人が初めて日本に来たら、醤油の匂いがするのだとか?

日本全国の食文化とともに多様な醤油が作られていますが、身近にありすぎて実はあまり知らない醤油のアレコレ。

そんな身近な醤油について学ぶ「醤油理論コース」
色んな醤油編では全国各地の醤油の製造方法についてお勉強します

醤油といっても色も味も成分も様々。
原材料が同じなのに、なぜこんなに色んな醤油ができるのか!?

その秘密は製造方法にあったのです!

料金:5,500円 遠隔対応

持ち物 筆記用具など
レシピ・資料・アフターフォロー付き

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