イニシエの液体！！と呼んでいます（勝手に）

自分で作った醤油はほんとうに格別！
搾りたて醤油をいつでも味わえるようになりたくないですか？

寒い時期だけの限定講座です！
アフターフォローもしっかりありますので、完成までサポートいたします。また完成後の生醤油や、貴重なもろみの試食もあります。

醤油とは？
日本の伝統的な醸造調味料です。
海外の人が初めて日本に来たら、醤油の匂いがするのだとか？

そんな身近な醤油やのに
意外と知らないことだらけ・・・

醤油って５種類あるんですよ？
全部知ってますか？

毎日使うものだからちゃんと知っておきませんか？

国産大豆・国産小麦100%のしょうゆ麹とミラコロそるととディレカ水で仕込みます！

☆醤油仕込みWS☆
１０時半～１２時まで・参加費：￥5,500
※１．５㎏くらいの醤油のもとお持ち帰り
・持ち物：2リットル以上の保存瓶・筆記用具など

醤油大好き発酵マイスター平岡の
醤油講義はマニアックすぎてあつい！

☆醤油講座☆
１３時から１５時まで参加費：参加費：￥4,000
※テキスト込み仕込みWSと一緒にお申し込みの方、ランチ（1400円～1600円】代込み１万円（ランチメニューお選び頂けます）http://www.yuko-hiraoka.com/?page_id=1962

お話すること
・発酵とは？
・醤油とは？
・醤油の歴史
・醤油の製造方法
・醤油の分類とその違い
・醤油の製法による違い
・醤油の原料について
・醤油の表示の見分け方
・醤油の魅力と効果
・醤油の等級について

ぽけっとでは【手作りできるものは出来るだけ手作り】【できるだけ不自然なことはしない】【生き残る知恵を学ぶ】が合言葉。

なぜ調味料を手作りするのか？
①出来ない！知らない！より、出来る！知っている！ほうがいいから
②安全性が高いから。何が入っているかわかる、シンプルな材料でできる。

人間の体は食べたものによって作られる。食品添加物が入っていない。などの理由から、手作りをすすめています。
野菜や果物を家庭菜園で。パンやお菓子は自家製。味噌やキムチの発酵もの。より安全で、より美味しいものを食べるには手作りが一番です！

肩の力を抜いて楽しい時間を過ごしましょう。

講師　平岡　祐子
・発酵マイスター・シカ肉料理研究家・猟師

※お申込みのご連絡には必ず返信させて頂いています。万が一返信がない場合、お申込み出来ていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご連絡をお願いいたします。

※キャンセルについて
メールにてご連絡をお願いいたします。
キャンセルは講座の一週間前までにお知らせください。
それ以降はキャンセル料が発生いたしますのでご了承下さい。

【！注意事項！】

体調管理には十分気をつけますが、万が一子どもが体調を崩した場合、日程変更をお願いする可能性があります。

狭いですがキッズスペースあります！
お子様連れ大歓迎