シカ肉を「自分で料理する」という選択肢ができました

私のサロンの二階に面白い講座をされる方が来られたなと思ったことが きっかけでした。 そしてヨモギ蒸しを受けに来てくださった時に色々お話でき、 タイミングが合う時にお願いして講座を受けることができました。

私も健康重視の美容と健康をご提案させていただいていますが、 食は本当に大事で、 何を食べてきたかでその人の人生にも関わるくらいだと思っています。

鹿肉は何度か食べたことがあっても、 手軽に手に入る食材ではないので、 自分で料理するという発想はありませんでした。

害獣として処理されている現状や、 栄養価にも優れている素晴らしいお肉だということを、 この講座で知りました。

棒々鹿とかつをいただきましたが、 全然臭みもなく、脂っこさもなく、 箸が止まらない美味しさでした。

野生の鹿さんのお肉も、 普通に買えるようになってほしいです。

「鹿肉」「猟師」が身近になりました

「鹿肉」「猟師」 この2つの単語が無縁の生活をしていましたが、 何かピンとくるものがあって、 お話会に参加することになりました。

鹿肉自体初めて食べましたが、 オス、メスで味も香りも違っていて、 個体差でも変化があると聞いて面白い世界だな、と感じました。

市販で売られているお肉は、 味に変化があっては困るから慎重な管理をされています。 でも、それこそ不自然なことですよね。

獣害だからと、むやみに殺されて 遺体は破棄される。 そんな事は悲しすぎて普通に嫌だ！と思います。

殺すなら、責任持って 食べるところまでやりたいです。

もっと鹿肉が身近になってくれたらなと 切に願います。

料理だけじゃなく、学びの時間もとても面白かったです

鹿のお肉のバンバンジーをいただきました！

害獣問題がどうして起きているか、 鹿の寿命や雌がどのようなサイクルで子供を産むかなど、 基本的な背景を知れました。

実は美味しく、栄養価が高いこと。 さばき方が大切なこと。 実際に食べるととても美味しくて、 もっと一般的に手に入るようになれば買いたいと思いました。

初めて知ることが多く、 料理も楽しかったけど、 学びの時間がとっても面白かったです！

ニュースで獣害被害などについて見ても、 身近なこととして感じるようになりました。

少人数で親しみやすく、初めてでも困りませんでした

鹿肉の冷やし担々麺と棒棒鹿に参加しました。

鹿肉料理に興味があったのと、 料理教室的な集まりに興味があったからです。

開催場所が自宅マンションの一室だったのにまず驚きました。 少人数で皆さん親しみやすく、 レシピもわかりやすくてとても楽しかったです。

鹿肉と野菜を切る包丁、まな板を別々にするなど 徹底されていたのにもびっくりしましたが、 綺麗に整理されていて、 調理台のスペースも広く作業しやすかったので 初めてでも困ることなくできました。

また教室に参加したいと思っています。 グルテンフリーを使った料理にも興味があるので、 またお教室を開いていただきたいです。

染みついている発信だから、自然と入ってきました

参加した動機は、 言葉やメッセージに魂を感じたからです。

表層的な言葉だけでなく、 染みついている発信なので、 自然と中に入ってきました。

何度でも受講したい。

先生の印象は、 ストレートな人。 何度会っても最初の印象のまんま。 そのまんま、ウソがない方。 わかるまで伝えてくれる。

自分でも作れると分かると、取り入れやすくなりました

ご縁あってゆうこさんと知り合い、 どちらとも作ってみたいと前々から思っていたところで 講座を知ることになり、 よいタイミングだったので受けました。

丁寧に準備されていて、 初心者にもわかりやすく進めることができました。

水キムチはその後作ったり作らなかったりしつつ、 発酵食品を自分で作ることを楽しんでいます。

いきなりひとりではじめるのは 習慣がないとハードルが高いけれど、 自分でも作れるのがわかると 取り入れやすいとわかりました。

昔からある日本人の食の大切さを思い出しました

なかなか教えてくれるところがない、 貴重な講座ばかりだから参加しました。

大地の恵みのありがたさと、 昔からある日本人の食の大切さと美味しさ、 それが心身の健康につながる。

そこを思い出させてくれ、 教えてもらえる教室だと感じています。

毎年季節ごとに手仕事をしていきたいと思っていますが、 その手仕事アイテムが増えて嬉しいです!!

楽しすぎて、作る手が止まるくらいでした

以前から水キムチに興味があり、 一度作ってみたいと思っていました。

めちゃめちゃ楽しかったです。 平岡先生がジビエや発酵の話などをしてくださるのを 聞いているのがとても楽しくて、 水キムチを作る手が止まるくらいでした。

家での水キムチ作りは 一度目は成功して二度目は失敗してしまったので、 その後は作っていないですが、 次はジビエ料理教室に参加したいと思いました。

アットホームで、時間があっという間でした

肌が弱く、肌トラブルがあるため、 改善したくて参加しました。

講習はアットホームな雰囲気で、 時間があっという間でした。

セイタカアワダチソウも たくさん持ち帰らせてもらえ嬉しかったです。 中には既に煮出しているものもあり、 すぐにお風呂に入れることができました。

家族がいる場合は お風呂を数日入れ換えないという方法が難しい場合もあるので、 参加前に分かっていた方がいいのかなと思いました。

一人では作れないので、また教室に行きたいです

ずっと前からタクワンを作ってみたくて、 本を買い見ているといろいろな疑問が出てきて 聞くことができないし、 リアルでみんなと一緒に作ると楽しいのでは？ と思い、ぽけっとさんに行かせていただきました。

タクワンを作るなんて初めての経験で ワクワクしました。

ぽけっとの平岡さんは若いのに 色々なことを知っていて、 わかりやすさはピカイチです。

主人も 「タクワンまた作ってな」 と大喜びでリクエストされていますが、 まだまだ一人では作れないので、 また教室に行かせていただきたいと思います。