平岡 祐子

シカ肉料理教室&発酵ワークショップ ぽけっと主宰
シカ肉料理研究家・猟師・発酵マイスター

“生きる力を育む”がモットー!

大阪市生まれ 枚方育ち 

シカ肉料理教室・シカ肉体験会・シカ肉BBQ・生き残りのお話会・発酵講座・発酵料理教室・季節の手仕事講座など主催

⼈⽣において重要なのは【⽣きる⼒を育む】事だ!と認識。
⾃然に沿った暮らしの⼤切さを改めて実感し現代社会とのバランスをとりながら出来るだけ昔ながらの暮らしの知恵を取り入れる。
⽇本の発酵⾷や保存⾷のすばらしさにも 改めて感激し微⽣物について勉強と実験を繰り返すのが趣味。

生き残りたい・生き抜きたい人。

作れるものはなるべく手作りしてます。不自然な事がきらい、野生の勘・ハラワタの声本能を大切にしています。

教室では家庭での再現性を重視。自身も子育て中のため、子育て中の主婦が簡単に美味しく食べられる料理レシピを提案。

【シカ肉って美味しいよね】って言うと
【ねーー】って返事が聞ける世界になってほしい。

ジビエ料理で日本一に!
第4回ジビエ料理コンテストで最高位の
【農林水産大臣賞】を受賞

受賞レシピは棒棒鹿(バンバンロク)
誰でも簡単に美味しく出来るレシピが評価されました

主な活動

2019年
 2月 シカ肉料理教室&発酵ワークショップぽけっとスタート
 4月 FMひらかた生出演
 5月 女性セブン掲載・Yahooニュース掲載・熊本出張講座
 6月 香川出張講座
 9月 ジビエ料理コンテスト応募
10月 枚方香里プレーパークにて鹿肉バーベキュー開催
11月 ジビエ料理コンテストで農林水産大臣賞受賞
    枚方美遊祭で出張シカ肉料理教室
12月 FMひらかた生出演
2020年
 2月 枚方市民文化賞受賞
    枚方つーしん掲載
    公明新聞掲載・岐阜県飛騨高山出張料理講習会
 3月 広報ひらかた3月号市民登場掲載
 4月 みのうFM放送、けものみち掲載