シカ肉の魅力を広めて頂ける、ぽけっと認定講師を育成します
シカ肉料理教室を開催したり
シカについて体系的に学び
単なるブームではなく、家庭に落とし込んでいく活動を
一緒にしていきませんか？
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ぽけっと認定講師育成コース
【開催日程】
9/24(火)-9/27(金)
11/5(火)-11/8(金)
１０時半～１５時 全４回コース 単発参加不可 150,000(税込）
第一回 午前：ぽけっと理念について、認定講師の心構え、料理教室開業講座
午後：シカセミナーの伝え方
第二回 午前：素材の取り扱い（すじ取り・切り方）、火入れ実験
午後：調理の注意点・衛生管理について
第三回 午前：蝦夷鹿・屋久鹿・本州鹿食べ比べ
午後：シカ・ニワトリ・昆布・カツオ出汁の合わせ実験
認定試験 午前：シカ料理調理発表
（シカ肉の特徴を適切に把握し活かしているか
調理方法は衛生的か、火入れは安全か、みんなが作れるものか）
午後：シカセミナー発表
認定証授与式
※食品衛生責任者の資格をお持ちでない方は、認定後半年以内に資格取得をしてください
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ぽけっと認定講師になるためのステップ
①シカ肉料理教室orシカ肉体験会orシカセミナー受講済
➁シカマイスター講座Ａコース・Ｂコース受講済
③特別講座、カッティング講座・処理施設見学済
の方は認定講師養成講座にお申込みください
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各講座の詳細はこちらから→ぽけっとご提供メニュー
認定講師の特典
認定講師になったら、すぐに料理教室を開催してみよう！！
→ぽけっとでの料理教室開催、場所代無料！！
教室の資料・レシピのシェア！
自分の仕事の幅を広げよう！
→HPの認定講師の紹介ページにプロフィール記載
認定後１年間はぽけっとのシカ関連の講座・教室参加無料（※アシスタントとして各回１名まで）
認定講師同士でつながろう！
→シカ肉研究会でシカ肉の新しい気づきシェア（ZOOMでもOK）
シカの実験WSに無料参加（シカの角、皮なども使って面白いことやってみよう）
ぽけっと主催のシカ肉料理コンテストにの出場してみよう！！
→優勝者には枝肉１本プレゼント！※詳細は後日
※毎年４月更新：年会費１万円 ４月から３月まで年１回以上のシカ肉料理教室の開催実績が必要です