昔から当たり前のようにある発酵をもっと身近に。微生物の働きやメカニズムも学んで、目に見えない世界の仕組みがわかれば、面白さも倍増！！体験すること、違いを楽しむこと、 それをみんなで共有することを大切にしています
発酵食づくりはコチラ
STEP1：２名様から開催いたします。カフェ営業日の中からご都合の良い日程お時間でお申し込み下さい。
STEP2：メニューをお選びください。カフェメニューはもちろん、アレルギー対応、○○な発酵食品がつくりたいなど、お気軽にお問い合わせください。
料金：各講座によって異なります。
※会員様は会員価格(20％割引）で受講できます。オンラインでの受講も可能です。（一部を除く）
※オンライン教室の場合、材料をお送りします（送料別、メイン以外の材料は各自ご用意下さい）
出張講座：4名様より。料金はご相談下さい。
美腸発酵料理教室
有機水キムチ料理教室
有機豆乳ヨーグルトでチーズケーキ作り
有機コンブチャお料理教室
甘酒料理教室
発酵食づくり
有機醤油作り
有機味噌作り/味噌作り
有機塩みりん作り
有機おから味噌作り
みそまる作り
有機コンブチャ株分け会
有機甘酒作り
有機水キムチ作り
有機豆乳ヨーグルト作り
有機麹で塩麹・醤油麹・旨辛麹作り
利き醤油講座
味噌食べ比べ講座
発酵理論講座
甘酒講座
乳酸菌講座
麹講座
醤油講座 基本編
醤油講座 色んな醤油編
味噌講座 基本編
味噌講座 色んな味噌編
