発酵料理教室
発酵を、毎日のごはんへ。
作って、食べて、使い方まで学ぶ。
気になる発酵料理から、1回ずつ。
ぽけっとの発酵料理教室は、
すべて1回完結の単発教室です。
発酵食品を毎日の料理にどう使うのかを、
実際に作って食べながら楽しみます。
お申し込みはこちら
発酵食品を「使える」に。
甘酒を作ったけれど、飲むだけ。
発酵食品を買ったけれど、
いつも同じ使い方になってしまう。
発酵食品に興味はあるけれど、 普段のごはんにどう取り入れたらいいか分からない。
そんな方にも、 発酵料理をもっと気軽に楽しんでほしいと思っています。
発酵は、 特別な日のためだけのものではなく、 毎日の食卓の中で楽しめるもの。
「どう作る？」だけでなく、 「どう食べる？」「どう料理に使う？」 まで一緒に楽しみます。
選べる発酵料理教室
ぽけっとが大切にしていること
ぽけっとでは、 「手作りできるものは、できるだけ手作り」 を大切にしています。
何が入っているのかを知ること。
自分でも作れることを知ること。
昔から暮らしの中で受け継がれてきた
知恵を知ること。
もちろん、 全部を手作りしなければいけないわけではありません。
「これなら家でもやってみようかな」 と思えるものを、 ひとつずつ持ち帰ってもらえたらと思っています。
できるを増やす
「知らない」から 「自分でもできる」へ。
シンプルに作る
材料を知って、 自分で選べるようになる。
暮らしへ持ち帰る
教室の日だけで終わらず、 家のごはんにつなげます。
開催について
参加費
各教室 5,000円（税込）
すべて1回完結の単発教室です。
2名〜リクエスト開催
2名以上でリクエスト開催できます。
営業日の中から、
ご都合の良い日時をご相談ください。
レシピ・資料
教室で作って終わりではなく、 ご家庭でも楽しめるよう レシピや資料をお渡しします。
持ち物
講座により異なります。
お申し込み後に詳しくご案内します。
オンライン
発酵料理教室はオンライン不可です。
実際に一緒に料理し、
食べながら学びます。
出張教室
出張開催もご相談いただけます。
4名様から・交通費実費。
事前に会場設備などを確認いたします。
料理以外の発酵も学べます
料理するだけでなく、 発酵食そのものを仕込んでみたい方、 発酵の仕組みを理論から知りたい方へ。
発酵を、いつものごはんに。
水キムチを料理に使ってみる。
コンブチャを飲むだけじゃなく料理してみる。
甘酒を普段のごはんに取り入れてみる。
豆乳ヨーグルトでおやつを作ってみる。
気になるものから、
一緒に作って食べてみませんか？