シカ肉の扱い方から、おいしい調理法まで。
はじめての方にもわかりやすく、実践しながら学べる場をご用意しています。
シカ肉を、もっと身近に。
「シカ肉を食べてみたい」 「扱い方を知りたい」 「家でもおいしく調理できるようになりたい」 「命をいただくことも含めて学びたい」
そんな方のために、ぽけっとでは 料理教室や まるごとシカ講座、 そして今後は動画でも学べる形を少しずつ整えています。
食べること、学ぶこと、つくること。
お山の上からお皿の上までを、暮らしにつながる形でお伝えしています。
シカ肉料理教室
扱い方から、
おいしい一皿まで。
シカ肉は「難しそう」と思われがちですが、 ちょっとしたコツを知るだけで、ぐっと扱いやすくなります。
料理教室では、シカ肉の特徴や下ごしらえ、 火入れのポイント、家庭で作りやすい調理法まで、 実際に作りながら学んでいただけます。
- シカ肉の基本的な扱い方
- 部位ごとの違いと向いている料理
- 臭みを出しにくい下ごしらえの考え方
- 家庭で再現しやすいレシピ
みんなで学ぶ、やさしい時間
ぽけっとの教室は、ただ知識を詰め込む場ではなく、 実際に食べて、話して、体感しながら学ぶ時間です。 「これなら私にもできそう」と感じてもらえる、あたたかな場づくりを大切にしています。
見るだけじゃなく、実際にやってみる
実践するから、
身につきやすい。
ぽけっとの学びは、ただ聞くだけでは終わりません。 実際にシカ肉を見て、触れて、切って、調理してみることで、 ご自宅でも活かしやすくなります。
「扱えるようになりたい」 「食べるだけじゃなく一歩深く知りたい」 そんな方にぴったりです。
学んだあと、家庭でも楽しめる
“特別な食材”から、
“暮らしの食材”へ。
学んだことを持ち帰って、 ご家族との食卓や日々のごはんに活かしていただけるのも、 ぽけっとの学びの魅力です。
まずは一品からでも大丈夫。
シカ肉が、少しずつ暮らしの中に溶け込んでいく。
そんなきっかけになればうれしいです。
まるごとシカ講座
もっと深く、
お山の上からお皿の上まで。
料理だけでなく、シカという存在、命をいただくこと、 部位のこと、背景にある山や自然のことまで、 じっくり学びたい方に向けた連続講座です。
食べ方だけでなく、 「なぜ獲るのか」「どう暮らしにつながるのか」まで含めて、 まるごと知りたい方におすすめです。
学び方を選べます
まずは、気になるところから。
はじめての方も、もっと深く学びたい方も。
あなたに合った形で、シカ肉との出会いを楽しんでみてください。