醤油とは?
日本の伝統的な醸造調味料です。
和食の基本調味料【さ・し・す・せ・そ】の1つであり、大豆と小麦を原料とする醤油麹に食塩水を加え発酵させた液体です。

醤油は味噌と並んで日本を代表する発酵食品!
海外の人が初めて日本に来たら、醤油の匂いがするのだとか?

そんな身近な発酵液体調味料を手造りしてみませんか?
寒い時期だけの限定講座です!
アフターフォローもしっかりありますので、完成までサポートいたします。
また完成後の生醤油や、貴重なもろみの試食もあります。

ぽけっとでは【手作りできるものは出来るだけ手作り】【できるだけ不自然なことはしない】【生き残る知恵を学ぶ】が合言葉。

なぜ調味料を手作りするのか?
①出来ない!知らない!より、出来る!知っている!ほうがいいから
②安全性が高いから。何が入っているかわかる、シンプルな材料でできる。

人間の体は食べたものによって作られる。食品添加物が入っていない。などの理由から、手作りをすすめています。
野菜や果物を家庭菜園で。パンやお菓子は自家製。味噌やキムチの発酵もの。より安全で、より美味しいものを食べるには手作りが一番です!肩の力を抜いて楽しい時間を過ごしましょう。

参加費:5,500円

持ち物:2リットル以上の保存瓶・筆記用具など

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