外国では⾼級⾷材のシカ⾁。
実は⽇本で縄⽂時代から⾷べられている天然のお⾁なんです。

シカを丸ごとカッティングし、シカ肉の部位にわけ、部位ごとのシカ肉の特徴を学びます。

シカ肉と一言で言っても、部位ごとに全然味が違うんです。
それぞれの特徴があります

部位ごとの特徴・味を知るために、塩のみで焼いて食べてみましょう!
一頭まるまる使用するので、色んな味が楽しめてお得です。

・シカ肉の焼肉
・旬の有機野菜 発酵ドレッシングがけ
・玄米又は発芽玄米ご飯
・お漬物
・お味噌汁

なぜシカ肉を食べるのか?
①とってもヘルシーで美味しい、栄養価が高く、抗生物質を使っていない天然のお肉だから
②日本人が昔から食べてきた伝統的なお肉だから。
③害獣駆除で廃棄されてしまうのが勿体ないから。

人間の体は食べたものによって作られる。
不自然なことをしていない、野山で育った野生のパワーを取り入れてみませんか?
授乳中のお母さん・妊娠中の女性・冷え性の方・アスリートの方・貧血の方・体脂肪や体重が気になる人・無添加の食材に興味ある人・美容意識の高い方・油っこいものがしんどい方・小食になってきた方・物忘れが心配な方
にシカ肉をおすすめします!!!!!

カッティングの技術があれば、一般的に出回っていない部位(骨・前足などミンチになる部位)も楽しむことが出来ます。


シカの命を頂いて、いい部位だけ切り取って、あとは廃棄!なんてことのないように、シカの栄養を取りこぼすことなく、全てまるごと一物全体で頂きましょう

ぽけっとでは【手作りできるものは出来るだけ手作り】【できるだけ不自然なことはしない】【生き残る知恵を学ぶ】が合言葉。

皆さんと一緒に、食べること、生きること、命ってなんだろう、そんな事を学んでいけたらなと思っています。

料金:17,600円

持ち物 エプロン・筆記用具など
レシピ・資料付き

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